Jambon San Daniele DOP Q+,
affinage 20 mois, désossé

Le jambon San Daniele DOP, Grande Réserve, est produit dans la région du Frioul selon des méthodes ancestrales contrôlées par le Consortium. Ce dernier marque au fer rouge les cuisses répondant aux exigences de qualité.

Massé au sel de mer, le jambon San Daniele est affiné pendant au moins 20 mois.
Ce produit se distingue de son cousin, le jambon de Parme, par sa forme en guitare et la présence d’un sabot, ainsi que par la méthode de salage unique employée par les maîtres artisans.

Pour en apprécier pleinement toute sa subtilité, servez-le à température ambiante, en tranches ultrafines, avec des gressins.

Producteur : Pedrazzoli
Format : 8 kg environ
Région : Frioul (Friuli)