Jambon San Daniele DOP,
affinage 13 mois, avec os

Le jambon San Daniele DOP est produit dans la région du Frioul selon des méthodes ancestrales contrôlées par le Consortium. Ce dernier marque au fer rouge les cuisses répondant aux exigences de qualité.

Massé au sel de mer, le jambon San Daniele est affiné pendant au moins 13 mois.
Ce produit se distingue de son cousin, le jambon de Parme, par sa forme en guitare et la présence d’un sabot, ainsi que par la méthode de salage unique employée par les maîtres artisans.

Pour apprécier pleinement sa finesse, coupez-le en tranches ultrafines et dégustez-le avec de la figue ou du melon.

Producteur : Pedrazzoli
Format : 8 kg environ
Région : Frioul (Friuli)