Casa ● delizia ●
Saint-Émilion
Traiteur gourmet
Aubergines alla parmigiana
(36,11 €/kg) 65,00 € TTC
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La parmigiana di melanzane est un plat emblématique du sud de l’Italie à base d’aubergines, de fromage et de sauce arrabbiata.
Cuisiner alla parmigiana désigne traditionnellement une manière de préparer les légumes en couches successives, comme pour les lasagnes. Format familial d’environ 1,8 kg, idéal pour 6 à 8 personnes.
Producteur : Benfatto
Région : Émilie-Romagne (Emilia-Romagna)
Format : 1,8 kg
Les +
- Recette gourmet avec des ingrédients de premier choix, sans conservateurs.
- Un plat savoureux, sain, digeste et typique offrant une solution « prête à l’emploi ».
Utilisation
Au micro-ondes : Réchauffez les aubergines dans la barquette filmée pendant neuf minutes à 800 watts. Ne percez pas la barquette ni le film. Pendant le chauffage, le film plastique se soulèvera et formera une bulle de vapeur, ce qui permettra un réchauffage uniforme. À la sortie du micro-ondes, il se détendra. Laissez reposer 90 secondes, puis retirez le film plastique en veillant à la chaleur et à la vapeur.
Au four traditionnel : Préchauffez le four à 160 °C. Retirez le film plastique puis déposez la barquette au four. Faites cuire pendant 25 minutes.
Les ingrédients
Aubergines grillées 41 %
Sauce arrabbiata 23 % : purée de tomate, huile d’olive vierge extra, basilic, amidon de maïs, sel, piment, fibre d’agrumes, épaississant : farine de graines de carroube, ail.
Béchamel 18 % : lait microfiltré, beurre (lait), amidon de maïs, farine de blé tendre, sel, fibre d’agrumes, épaississant : farine de graines de carroube, noix de muscade.
Fromage Mozzarella 9 % : lait, sel, présure.
Fromage Parmigiano Reggiano AOP 8,5 % : lait, sel, présure.
