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Scala</br> Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021

Scala
Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021

(43,06 €/l) 32,30 € TTC

Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021

Disponible en boutique – Prêt à boire

Typologie : Vin rouge sec bio

Robe : Rouge rubis

Nez : Un bouquet puissant révèle des notes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, ainsi que des parfums de violette, puis des nuances de tabac et de cannelle.

Bouche : Des arômes de cerises noires et de prunes juteuses émerveillent les sens. Des noix grillées et des notes délicates de bois ajoutent de la complexité à la palette fruitée. En finale, ce vin se distingue par une structure tannique élégante et une acidité fine, laissant un goût persistant de raffinement et d’harmonie sur le palais.

Accords mets-vin : Ce vin se marie à merveille avec des plats mijotés de bœuf braisé ou d’agneau, comme un osso buco, ou encore avec un couscous aromatique aux légumes grillés. Il se marie parfaitement avec des pâtes épicées, comme des tonnarelli au piment et aux poivrons, nappées d’une sauce riche. Pour couronner le tout, ce vin mettra en valeur un plateau de fromages affinés et de noix. Enfin, terminez votre repas sur une note de chocolat noir. Cette expérience gustative sera inoubliable !

Le saviez-vous ?
Scala Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021 est né de trois hectares de vignoble plantés en 1982 sur des sols sablo-argileux, à une altitude comprise entre 200 et 250 mètres. Ces vignes âgées de 40 ans sont cultivées avec soin, tout en préservant la diversité biologique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main. Une fois les raisins sélectionnés en cave, la vinification du Scala Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021 peut commencer. Elle se déroule en deux temps. D’abord, on laisse la fermentation se faire à température contrôlée. Ensuite, on procède à une longue macération avec les peaux, pendant 12 à 16 mois en cuves d’acier inoxydable et 6 à 12 mois en fûts.

Conçu à partir de la variété autochtone gaglioppo, Scala Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2021 est un vin rouge puissant aux arômes méditerranéens.

Région : Calabre (Calabria)
Dénomination : Cirò DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Cépage : Gaglioppo 100 %
Degré alcoolique : 14 % Vol.
Millésime : Riserva 2021
Potentiel de garde : Prêt à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer en cave dans des conditions optimales.
Format de la bouteille : 75 cl
Température de service : 16-18 °C