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Domini Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2023

Domini Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2023

(28,40 €/l) 21,30 € TTC

Disponible en boutique

Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2023

 

Typologie : Vin rouge sec

Robe : Rouge rubis lumineux aux reflets violets

Nez : Bouquet de cerises et de violettes avec des notes élégantes de réglisse et de vanille

Bouche : Harmonieusement équilibrée, avec des tanins délicats et parfaitement intégrés, et une finale agréablement douce à l’extrait.

Accords mets-vin : Un vin très polyvalent qui se marie aussi bien avec des plats structurés qu’avec des plats moelleux et les fromages moyennement affinés, tels que les aubergines alla parmigiana, une caponata sicilienne, des involtini de veau, des lasagnes au ragù de bœuf, du moliterno aux truffes, des pâtes à la sauce arrabiata.

Le saviez-vous ?
Comme de nombreux domaines viticoles toscans, Castellare di Castellina est situé de manière pittoresque au milieu des vignobles et des oliveraies. L’éditeur milanais, Paolo Panerai, avait acquis ce domaine féodal dans les années 1970 par passion pour la région du Chianti. Panerai s’est intéressé très tôt au développement durable. Il a même créé une petite réserve naturelle sur sa propriété, où les produits phytosanitaires chimiques, les engrais et les herbicides sont interdits. Aujourd’hui, le biotope abrite, entre autres, des espèces d’oiseaux rares. C’est pourquoi un oiseau local est régulièrement représenté sur les étiquettes des vins de l’année.

Dénomination : Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Format de la bouteille : 75 cl
Degré alcoolique : 13,5 % Vol.
Région : Toscane (Toscana)
Cépage : Sangioveto 95 %, canaiolo 5 %
Millésime : 2023
Potentiel de garde : Prêt à boire. Évolution potentielle jusqu’en 2033+.
Température de service : 18-20 °C. Il est conseillé d’aérer le vin pendant 15 à 30 minutes avant la dégustation.

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. Contient des sulfites.

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