ROSÉ
Condiment au vinaigre de Lambrusco rosé

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Noir, blanc et, pourquoi pas, rosé ? Et pourquoi ne pas utiliser les raisins de Lambrusco ? C’est le point de départ de l’idée originale de Paolo Cavedoni pour ce vinaigre balsamique, justement nommé ROSÉ. La recette est traditionnelle : les moûts de raisin cuits issus de Lambrusco rosé et le vinaigre de vin sont les seuls ingrédients. On n’y trouve ni conservateurs, ni arômes, ni colorants, ni caramel. Ce produit est fabriqué manuellement par Paolo Cavedoni à partir de raisins issus de la vigne familiale de Castelvetro, près de Modène.

Producteur : Cavedoni
Région : Émilie-Romagne (Emilia-Romagna)
Format : 100 ml